Борбата със затлъстяването трябва да се превърне в национална мисия

Тази зима храната наподобява от ден на ден като минно поле. Богатите са захласнати от въглехидрати и чревни бактерии, спортувайки с монитори за кръвна захар като финален аксесоар. Бедните са в клопката на евтина храна, която е индустриализирана до неразбираемост. Нашият сякаш развъртян свят съдържа странното представление на хора, които са дебели, само че към момента гладни.

За благополучие, решенията са налице. Всъщност 2024 година може да бъде годината, в която ще стартираме да обръщаме прилива във връзка с затлъстяването. Науката обяснява от ден на ден методите, по които нездравословната храна влияе на нашата биология – и дава нови медикаменти в помощ. Правителствата с лимитирани пари осъзнават, че затлъстяването постанова неприемливи разноски върху възможностите за живот, здравните системи и продуктивността. И някои брилянтни начинания, както в Европа, по този начин и в Америка, показват, че можем да се оправим с тази рецесия по способи, които може даже да се изплатят.

Досега политиците и лекарите бяха нервни да споделят на жителите какво да ядат. Политиците натъртват на свободата и „ метода на живот “; лекарите, които интервюирах, бяха цинични по отношение на това дали техните пациенти в миналото ще отслабнат. Но убеждението, че хората би трябвало да са свободни да избират личната си отрова, от ден на ден се оспорва от доказателствата, че някои артикули водят до пристрастяване.

Изследване откри, че избрани комбинации от мазнини и захари дават на мозъка ни допаминов удар, сходен на този от никотина и алкохола: лабораторни плъхове, на които е даден чийзкейк, могат да развият смъртоносно непреодолимо предпочитание за него. Друга работа допуска, че нездравословната храна може да докара някои хора с наднормено тегло до хормонален дисбаланс, който ги държи гладни. Едно скорошно изследване в Обединеното кралство демонстрира, че по-малко от 0,1 % от популацията следва всички сегашни насоки за здравословно хранене. „ Лакомства “ в този момент се употребяват всеки ден. „ Общественото обучение “ единствено по себе си няма да обърне прилива.

Пристигането на медикаменти за угнетяване на апетита като Wegovy трансформира играта. Пуританът в мен не беше податлив да прегърне идването на нещо, което наподобява изисква толкоз малко старания, и съм внимателен за евентуални странични резултати. Бях угрижен и от някои другари персонални лекари, които оповестяват, че пациенти желаят Wegovy „ за уикенда “ – бързо решение, с цел да изглеждате елегантно на вечер. Но помагането на хората да избягат от цикъла на нездравословната храна е честен и финансов императив. И започнах да се срещам с хора, които са разкрили, че първичната загуба на тегло ги е измъкнала от коловоза, осигурявайки им тласък да подобрят както диетата, по този начин и равнищата на интензивност.

Тези нови медикаменти също наподобява са създали медиците са по-отворени към опцията пациентите по едно и също време да отслабнат и да го поддържат. Лекарите, които постоянно питат пациентите дали пушат, стават все по-смели в повдигането на сензитивната тематика за тежестта. В Обединеното кралство и Съединени американски щати пионерски клиники предписват прясна храна като лекарство. В Пенсилвания един здравен осигурител започва „ Аптека за прясна храна “, която обезпечава 10 здравословни ястия и 20 часа готварски семинари за пациенти с диабет и техните фамилии. Програмата е предопределена да преодолее провокациите, пред които са изправени тези, които имат дребен достъп до положителни съставки. Получените спестявания от болнични сметки усъвършенстват крайния резултат.

Фатализмът към затлъстяването е невероятен. В един миг ни споделиха, че е генетично, само че никоя зараза от този мащаб не може да се изясни с гени. Тези, които упорстват за строги ограничения, са упрекнати в „ засрамване на мазнините “, макар че въздействието върху здравето е недвусмислено и удря най-тежко бедните. В момента всяко трето британско дете напуща началното учебно заведение с наднормено тегло, а децата в най-нуждаещите се елементи на страната са повече от два пъти по-склонни да страдат от затлъстяване, в сравнение с в най-привилегированите региони. И бяхме призовани да гледаме на потребителите като на простаци: Спомням си, че ми споделиха, когато работех върху налога върху захарта върху напитките през 2015 година, че хората в никакъв случай няма да преминат напряко от газирани питиета към вода - те ще преминат единствено към „ диетични “ други възможности.

Листите на акцията са отказали да одобряват каквото и да е от това. Наскоро посетих главно учебно заведение в Лондон, където половината фамилии на децата бяха задоволително небогати, с цел да имат право на безвъзмездна храна в учебно заведение. Седнахме да обядваме на дълга маса, където бяха подредени примамливо подноси с нарязани моркови и плодове. Гледах по какъв начин децата се втурват към люка за сервиране, където готвач от топ ресторант ги насърчаваше да опитат единствено едно нещо, което не бяха опитвали преди. Единственото пиво беше вода. Персоналът се хранеше с децата и говореха за дребната градина, където отглеждат билки. Това беше едно от 190 учебни заведения, подкрепени от Chefs in Schools, благотворителна организация, която трансформира културата, помагайки на учебните заведения да конфигурират кухни, да отглеждат храна, да готвят от нулата и да образоват деца, родители и личен състав.

Амбицията е колосална и би трябвало да бъде публикувана. Училищата, детските заведения, лечебните заведения и други публични институции дават голяма опция да подобрим това, което ядем. В Дания държавното управление и бизнесът си сътрудничиха по законодателството, което усили до 60 % каузи на храните, доставяни от публичните органи, които са органични. В Копенхаген този дял към този момент е достигнал 90 %, като разноските се поддържат ниски посредством потреблението на повече фасул и по-малко месо.

Други локални дейности стартират да влизат в действие: някои препоръки на Обединеното кралство не разрешават заведенията за бързо хранене работещи наоколо до учебни заведения. Консенсусът проправя пътя за по-голямо национално водачество: във връзка с рестриктивните мерки за рекламиране и предписването.

Коригирането на курса към този момент наподобява допустимо по метод, по който не беше преди пандемията. Тъй като става все по-очевидно, че затлъстяването е спънка за стопанските системи, спирачка за продуктивността и попречва възможностите в живота, ограничението му ще се трансформира в конкурентно преимущество. Страните, които не подхващат съществени дейности за понижаване на тежестта на популацията си, скоро ще ръководят общества, в които бедните не престават да бъдат на милостта на цикъла на нездравословната храна, до момента в който богатите заплащат цяло положение, с цел да избягат от него. Ще завием зад ъгъла.